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传统谚语有云：“冬日萝卜，夏日姜，不用医生开药方。”姜在我国的应用历史悠久，《神农本草经》中已有记载，《伤寒杂病论》亦对其功效进行了详细论述。那么，在炎炎夏日，我们如何正确食用姜？哪些人群需增加姜的摄入？不妨参考我们的祖先智慧。
1. 生姜茶：预防空调病
夏日长时间处于空调环境中，易受寒邪，不出汗则可能导致头痛、头昏、恶心，以及食欲不振、腹泻等症状。
生姜具有温中散寒、发汗解表的功效，泡姜茶能有效预防和治疗空调病。做法是取3~5片生姜，用沸水冲泡。此外，生姜熬粥也是不错的选择：取大米50克，加水熬粥，快熟时加入10克姜片，煮至米熟即可，趁热食用。
饮用生姜茶时需趁热，因为空调病多由肺胃受寒引起，热姜茶可驱散体内寒气，帮助身体出汗，实现有效排毒。
展开剩余80%2. 姜水泡脚：补充阳气不足
阳气不足者通常手脚冰凉，易怕冷，常腹泻，消化不良，精神不振，舌体淡红，舌苔薄白，食欲不佳。此时，可食用生姜或用生姜泡脚。具体方法是将生姜切片，大火煮开后加水泡脚，水温保持在40℃~45℃，泡脚时间不超过半小时。
夏季补阳，还需保证充足睡眠，避免熬夜；适当晒太阳，减少吹凉风；保持心情愉悦，避免常发怒；控制性生活频率。
3. 生姜橘皮水：温胃止吐
夏日食用冷饮和凉性水果，易导致寒凉侵胃，出现胃部不适、呕吐等症状。此时，生姜橘皮水能有效缓解症状。取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。
橘皮富含维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。生姜则具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎等作用，常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
4. 醋泡姜：促进消化
夏日天气炎热，很多人食欲不振或消化不良。每天食用一片醋泡姜，可有效缓解这些症状。生姜刺激味蕾，健脾开胃；醋则具有开胃活血的作用。将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，3天后即可食用。
5. 老姜葱头：对付肩周炎
肩周炎，又称漏肩风、五十肩等，与受风寒湿有关。夏季湿邪易入体，长时间待在空调房中，易使寒邪入侵，引发肩周炎。将干姜和洋葱切碎，用慢火炒热，接着加入白酒再略炒。睡前将热敷料敷于疼痛部位，以能承受的温度为准，用毛巾包裹。次日取出，此药可重复使用3至4次。
干姜，又称姜，具有温经散寒的作用；洋葱性辛温，能散寒解表，温通阳气。白酒辛热，有散寒活血通经的功效。三者结合，小火慢炒，更能增强其温阳散寒、活血通经、消肿止痛的效果。
在应用此外敷方法的同时，应加强肩部的按摩和活动，以增强药效。▲
热敷姜片：缓解关节痛
在阴雨天气或气温骤降时，部分人可能会感到腰痛或关节疼痛。这时，可以将生姜切成约1厘米厚的片，在浓盐水中煮熟，随后用热姜片外敷腰部和膝关节。
中医认为，肾主骨生髓，腰椎和骨关节疾病与肾精损耗、化生不足有关。用盐水煮过的生姜，因其咸味入肾，热能助阳气，辛味可散气结，因此对这类寒瘀凝滞的疼痛有缓解作用。
除了煮生姜，还可以将新鲜生姜捣碎取汁，用干净的棉花蘸取姜汁后晒干。然后将晒干的药棉敷于关节疼痛处，用纱布包裹，以达到活血散寒、舒筋通络的效果。▲
食用姜的五个注意事项
1. 早晨和中午食用最佳。中医认为，白天阳气旺盛，人应多活动，食用温补食物如生姜，有助于阳气的生发。晚上阴气逐渐旺盛，阳气应收敛，此时过多摄入温热食物或补品会影响睡眠和代谢，对身体不利。
2. 食用姜不宜过量。在天气炎热时，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热证。生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜过多食用。
3. 阴虚火旺者不宜长期食用生姜。阴虚火旺者（如长期心烦失眠、口燥咽干、大便秘结的人）或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等疾病，以及夏季常见的疖疮、痱子等，都不宜长期食用生姜。
4. 暑热感冒和风热感冒不宜用生姜。风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时，食用生姜有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。而暑热感冒或风热感冒非寒邪引起，因此不宜用生姜。此外，服用鲜姜汁可治疗受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。
5. 腐烂的生姜不能食用。腐烂的生姜会产生一种毒性极强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并可能诱发癌症。
结语：汉慷宝（汉方慷泽，民健至宝）
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