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传统谚语有云:“冬日萝卜,夏日姜,不用医生开药方。”姜在我国的应用历史悠久,《神农本草经》中已有记载,《伤寒杂病论》亦对其功效进行了详细论述。那么,在炎炎夏日,我们如何正确食用姜?哪些人群需增加姜的摄入?不妨参考我们的祖先智慧。
1. 生姜茶:预防空调病
夏日长时间处于空调环境中,易受寒邪,不出汗则可能导致头痛、头昏、恶心,以及食欲不振、腹泻等症状。
生姜具有温中散寒、发汗解表的功效,泡姜茶能有效预防和治疗空调病。做法是取3~5片生姜,用沸水冲泡。此外,生姜熬粥也是不错的选择:取大米50克,加水熬粥,快熟时加入10克姜片,煮至米熟即可,趁热食用。
饮用生姜茶时需趁热,因为空调病多由肺胃受寒引起,热姜茶可驱散体内寒气,帮助身体出汗,实现有效排毒。
展开剩余80%2. 姜水泡脚:补充阳气不足
阳气不足者通常手脚冰凉,易怕冷,常腹泻,消化不良,精神不振,舌体淡红,舌苔薄白,食欲不佳。此时,可食用生姜或用生姜泡脚。具体方法是将生姜切片,大火煮开后加水泡脚,水温保持在40℃~45℃,泡脚时间不超过半小时。
夏季补阳,还需保证充足睡眠,避免熬夜;适当晒太阳,减少吹凉风;保持心情愉悦,避免常发怒;控制性生活频率。
3. 生姜橘皮水:温胃止吐
夏日食用冷饮和凉性水果,易导致寒凉侵胃,出现胃部不适、呕吐等症状。此时,生姜橘皮水能有效缓解症状。取生姜、橘皮各12克,水煎,一日2~3次分服。
橘皮富含维生素C和香精油,具有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。生姜则具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎等作用,常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。
4. 醋泡姜:促进消化
夏日天气炎热,很多人食欲不振或消化不良。每天食用一片醋泡姜,可有效缓解这些症状。生姜刺激味蕾,健脾开胃;醋则具有开胃活血的作用。将鲜姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,3天后即可食用。
5. 老姜葱头:对付肩周炎
肩周炎,又称漏肩风、五十肩等,与受风寒湿有关。夏季湿邪易入体,长时间待在空调房中,易使寒邪入侵,引发肩周炎。将干姜和洋葱切碎,用慢火炒热,接着加入白酒再略炒。睡前将热敷料敷于疼痛部位,以能承受的温度为准,用毛巾包裹。次日取出,此药可重复使用3至4次。
干姜,又称姜,具有温经散寒的作用;洋葱性辛温,能散寒解表,温通阳气。白酒辛热,有散寒活血通经的功效。三者结合,小火慢炒,更能增强其温阳散寒、活血通经、消肿止痛的效果。
在应用此外敷方法的同时,应加强肩部的按摩和活动,以增强药效。▲
热敷姜片:缓解关节痛
在阴雨天气或气温骤降时,部分人可能会感到腰痛或关节疼痛。这时,可以将生姜切成约1厘米厚的片,在浓盐水中煮熟,随后用热姜片外敷腰部和膝关节。
中医认为,肾主骨生髓,腰椎和骨关节疾病与肾精损耗、化生不足有关。用盐水煮过的生姜,因其咸味入肾,热能助阳气,辛味可散气结,因此对这类寒瘀凝滞的疼痛有缓解作用。
除了煮生姜,还可以将新鲜生姜捣碎取汁,用干净的棉花蘸取姜汁后晒干。然后将晒干的药棉敷于关节疼痛处,用纱布包裹,以达到活血散寒、舒筋通络的效果。▲
食用姜的五个注意事项
1. 早晨和中午食用最佳。中医认为,白天阳气旺盛,人应多活动,食用温补食物如生姜,有助于阳气的生发。晚上阴气逐渐旺盛,阳气应收敛,此时过多摄入温热食物或补品会影响睡眠和代谢,对身体不利。
2. 食用姜不宜过量。在天气炎热时,人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热证。生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜过多食用。
3. 阴虚火旺者不宜长期食用生姜。阴虚火旺者(如长期心烦失眠、口燥咽干、大便秘结的人)或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮等疾病,以及夏季常见的疖疮、痱子等,都不宜长期食用生姜。
4. 暑热感冒和风热感冒不宜用生姜。风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时,食用生姜有助于寒气发散外泄,可温中暖胃。而暑热感冒或风热感冒非寒邪引起,因此不宜用生姜。此外,服用鲜姜汁可治疗受寒引起的呕吐,其他类型的呕吐则不宜使用。
5. 腐烂的生姜不能食用。腐烂的生姜会产生一种毒性极强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并可能诱发癌症。
结语:汉慷宝(汉方慷泽,民健至宝)
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